Recetas Ostara

Ostara es el celebración del equinoccio de primavera ; es la época del año en que comienza a formarse una nueva vida, y pequeñas cosas verdes frescas están comenzando a salir de la tierra helada. Si tiene mucha suerte, ¡puede encontrar algunas verduras de primavera para picar! ¿Busca recetas para alegrar su celebración de Ostara? Aquí es donde encontrará información sobre delicias de temporada como huevos, panes, ensaladas y postres para el Sabbat.

Hot Cross Buns - Bollos de cuartos cruzados

Imágenes de Linda Long / EyeEm / Getty

Durante la temporada de Cuaresma previa a la Pascua, muchos de nuestros amigos cristianos y familiares están muy ocupados celebrando con Hot Cross Buns. El Hot Cross Bun es un sabroso pastel que existe desde hace mucho tiempo, y la cruz decorativa en la parte superior representa uno de los símbolos más obvios del cristianismo.

Hay una serie de tradiciones inglesas que giran en torno a los bollos cruzados calientes. Una costumbre dice que los marineros deben llevar bollos cruzados calientes en sus viajes para evitar un naufragio. La cruz en el bollo proviene de una superstición de que marcar el bollo evitaría que el diablo entre en los productos horneados. Curiosamente, es posible que los antiguos griegos hornearan panes con cruces en la parte superior, lo que hace que toda la idea precristiano de todas formas.

Entonces, ¿cómo puedes incorporar un Hot Cross Bun en tu sistema de creencias Pagano? Bueno, ¿qué tipo de cosas aparecen en cuatro en tu camino? Aquí hay algunas cosas que los cuatro cuartos de la cruz podrían representar, dependiendo de lo que más le importe.

• Los cuatro elementos : Elija un cuarto para representar cada uno de los cuatro elementos de tierra, aire, fuego y agua.
• Las cuatro direcciones: muchas tradiciones paganas ponen énfasis en las direcciones del norte, este, sur y oeste.
• Las cuatro fases de la luna: seleccione cada cuarto para simbolizar la luna oscura, la luna creciente, la luna llena y la fase menguante.
• Las cuatro estaciones: cada cuadrante puede ser representativo de la primavera, el verano, el otoño y el invierno.
• los fiestas de fuego o fiestas de cuartos : Los Festivales del Fuego, o días de cuartos cruzados, incluyen Imbolc, Beltane, Lammas / Lughnasadh y Samhain. Los festivales Quarter, o sabbats menores, incluyen los solsticios y equinoccios.
• Los cuatro palos del Tarot: Cada sección puede simbolizar Bastos, Copas, Monedas o Espadas.

Para hacer sus propios Hot Cross Buns, o Cross Quarter Buns, o como quiera llamarlos, comience con su receta favorita de panecillos o panecillos. Hay varias formas de hacer la X en la parte superior para dividirlos en cuatro.

• Antes de hornear, presione las pasas o las grosellas en forma de X en la parte superior del panecillo. De esa manera, cuando salga del horno, tendrás una bonita cruz horneada uniformemente.
• Marque la masa con un cuchillo afilado, cruzando en cada dirección, antes de hornear. Esto deja la X como un par de muescas perpendiculares. Si lo desea, incluso puede rellenar las hendiduras con queso crema o glaseado.
• Espere hasta que el panecillo o panecillo se haya horneado y luego use glaseado para formar una X en la parte superior.

Chutney de menta

Francesco Perre / EyeEm / Getty Images

Tenga en cuenta que la palabra 'salsa picante' es un término culinario bastante amplio que se puede usar para aplicar a muchas cosas que involucran hierbas, frutas, especias y otras golosinas. Esta deliciosa salsa es perfecta para las comidas de primavera, especialmente si vas a preparar una pierna de cordero asada. También combina muy bien con platos picantes, como la comida india o mediterránea, o con verduras. Es rápido de preparar, o puede prepararlo con anticipación y dejarlo enfriar.

Ingredientes

• 3 tazas de hojas de menta fresca, sin tallos
• 1/2 taza de cilantro fresco
• 1/2 taza de perejil fresco
• 1/2 taza de pimiento verde picado
• 1/2 taza de pimiento rojo picado
• 1 cebolla pequeña picada
• 1/2 cucharadita sal marina
• Una pizca de jugo de limón
• 1 / 4–1 / 2 C de aceite de oliva
• Agua

Preparación

Eche todo en su procesador de alimentos o licuadora y pique hasta que se forme una pasta. Agregue agua gradualmente para diluirla y continúe licuando hasta que el agua y la pasta hayan formado una salsa suave. Refrigere si no lo va a servir de inmediato. Sirva sobre platos de cordero o carne, su pasta o pan favorito, ¡o simplemente cómelo con una cuchara!

Cordero asado

pbombaert / Getty Images

Para muchos de nuestros antepasados, el cordero fue la primera carne real que obtuvieron cada año, después de los fríos meses de invierno. Ostara es la época de los corderos de primavera, y si eres un comedor de carne, esta pierna de cordero marinada y asada es el plato perfecto para tus celebraciones de Ostara.

Ingredientes

• Pierna de cordero
• 1 taza de vino blanco para cocinar
• 2 dientes de ajo picados
• Jugo de 2 naranjas (o 1/2 taza de jugo de naranja)
• 1 cucharada. romero recién picado
• Pimienta y sal marina al gusto
• Aceite de oliva (aproximadamente 2 cucharadas)

Preparación

Para hacer la marinada, combine todo menos el cordero en un bol. Mézclalo con un batidor. Vierta en una bolsa de plástico y luego agregue la pierna de cordero. Selle la bolsa y déjela reposar durante la noche.

Deje que el cordero alcance la temperatura ambiente antes de meterlo en el horno. Retirar de la bolsa, colocar en una fuente para asar (junto con todos los jugos de la marinada) y hornear en la rejilla inferior a 450 grados. Ase el cordero hasta que alcance una temperatura interna de aproximadamente 135ºC, o aproximadamente una hora.

El secreto de un buen plato de cordero es no cocinarlo demasiado, por lo que aún debe estar rosado en el medio cuando salga del horno. Colóquelo en una rejilla, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar en su propio jugo durante unos veinte minutos antes de servir. Esto ayudará a que el proceso de asado termine sin secar la carne.

Huevos rellenos

Jonelle Weaver / Getty Images

¿Sabías que la frase 'diabólica', cuando se usa para referirse a la comida, no tiene nada que ver con los demonios? Al parecer, se acuñó a fines del siglo XVIII, cuando se aplicó a cualquier alimento que estuviera picante o picante.

Los huevos rellenos son sumamente fáciles de hacer y puedes hacerlos dulces o picantes. Esta receta es para una versión picante y picante del clásico plato de primavera. Prepara estos deliciosos huevos para tu Ostara tertulias y celebraciones.

Ingredientes

• 1 docena de huevos
• 1 cucharada. mostaza de Dijon
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharadita polvo de curry
• 1/2 cucharadita vinagre blanco
• Sal y pimienta para probar
• Pimenton
• Perejil, para decorar

Preparación

Hierva los huevos y déjelos enfriar antes de pelarlos. Pele los huevos y córtelos por la mitad a lo largo. Retirar las yemas y colocarlas en un bol.

Triturar las yemas con un tenedor y añadir la mostaza de Dijon, la mayonesa, el curry en polvo, el vinagre y la sal y pimienta. Mézclalo todo junto. Vierta suavemente la mezcla de yema en las mitades blancas y espolvoree con pimentón. Adorne con ramitas de perejil para servir.

Ostara Peep Ambrosia

Walter B. McKenzie / Getty Images

La ambrosía es uno de los postres más fáciles de hacer, y cuando lo animas con algunos Peeps rosas y amarillos, ¡es aún más divertido para tu celebración de Ostara! Si tienes píos adicionales en tu casa durante la primavera, esta receta es una excelente manera de usarlos.

Ingredientes

• 1 paquete de 12 píos de malvavisco (pollitos o conejitos)
• 2 latas de mandarinas
• 2 latas de bocaditos de piña
• 1 tarro de cerezas al marrasquino
• 2 plátanos picados
• 2 tazas de coco rallado
• 1 tina de queso cottage de 16 oz
• 1 tarrina de 8 onzas de Cool Whip u otro aderezo para postre

Preparación

Corta los Peeps en trozos pequeños. Escurre los jugos de toda la fruta. Mezcle todos los ingredientes y deje enfriar en el refrigerador durante unas horas. Sirva como postre después de su celebración de Ostara.

Ensalada de brotes de primavera con aderezo de mostaza y miel

Celebre la primavera con algunas golosinas de su jardín. Imagen de Liza McCorkle / E + / Getty Images

La primavera está aquí, y con ella vienen los regalos de color verde brillante del jardín. ¿Qué mejor manera de darle la bienvenida a Ostara que con un plato de brotes y hojas frescas? Esto es fácil de hacer y el aderezo de mostaza y miel es delicioso. Si no eres fanático de la mostaza, usa aquí tu aderezo favorito.

Ingredientes

• 1 taza de brotes de frijol mungo
• 1 taza de brotes de alfalfa
• 2 tazas de espinacas tiernas
• 2 cebollas verdes picadas
• 1/2 taza de almendras picadas
• 1/2 taza de cerezas secas o pasas
• Eneldo fresco
• 1 lata de mandarinas (opcional)
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de miel
• Una pizca de jugo de limón

Preparación

Para hacer la ensalada, coloque las espinacas tiernas en el fondo del plato o tazón y luego agregue los brotes. Extiéndalos para que no estén todos agrupados. Espolvorea la parte superior con las cebollas verdes picadas, las almendras, las pasas, el eneldo y las mandarinas si las estás usando.

Para hacer el aderezo, combine la mayonesa, la mostaza, la miel y el jugo de limón y mezcle bien. Rocíe la ensalada para servir.

• Consejo del cocinero: si no está loco por el sabor de la mayonesa, puede reducir la cantidad que usa en un par de cucharadas. Para una opción más saludable y dulce, puede sustituir la mayonesa por yogur blanco natural.
• Para aquellos de ustedes que tienen niños, ¡este aderezo es un excelente aderezo para las alitas de pollo!

Pan de Limón Sorpresa

Imágenes de Jasmin Awad / EyeEm / Getty

A Ostara , la tierra se está despertando anticipando la primavera ... y no es raro encontrar pequeños tesoros asomándose desde el suelo hacia nosotros. Los brotes verdes surgen del barro y las flores brillantes aparecen donde no había nada el día anterior. Este sencillo 'pan sorpresa' refleja el tema del resurgimiento, y puede armarlo fácilmente utilizando una mezcla de pan de semillas de amapola y limón preenvasado. Agregue pequeños tesoros a la mezcla, así como algunas adiciones comestibles, y tendrá un verdadero placer en sus manos para su celebración de Ostara.

Ingredientes

• 1 paquete de mezcla de pan de semillas de amapola y limón (o su receta favorita de pan de limón)
• Ingredientes para preparar pan como se indica
• 1/2 taza de pasas doradas
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1/2 taza de arándanos secos
• Golosinas no derretibles para agregar al pan, como:
• Una moneda brillante
• Una pieza de joyería de oro o plata.
• Un anillo
• Un cristal pulido
• Helado de vainilla

Preparación

Prepare la mezcla de pan como se indica. Una vez que esté todo mezclado, agregue las pasas doradas, la ralladura de naranja y los arándanos. Finalmente, doble algunos tesoros pequeños, como un anillo, una moneda limpia o un cristal pulido. ¡Asegúrese de seleccionar artículos que no se derritan cuando los hornee en el horno!

Hornee como se indica en el paquete y luego retírelo del horno. Dejar enfriar. Si lo desea, cubra con azúcar en polvo o su glaseado favorito.

Para servir, corte los trozos, prestando atención a los tesoros escondidos (¡asegúrese de advertir a sus invitados para evitar riesgos de asfixia!). Cubra cada rebanada con una bola de helado de vainilla.

Este pan de postre se puede utilizar como snack o aperitivo, o puedes incorporarlo a tu Ceremonia de pasteles y cerveza , si lo incluye como parte de sus rituales de Ostara.

Consejo de seguridad: si está sirviendo este pan a niños pequeños, es posible que desee omitir hornear cualquier cosa en el interior del pan; coloque los artículos más grandes que no se puedan ahogar en el plato junto al pan como un regalo especial mucho más seguro.