Mortero y maja

El juego de mortero y mortero es una herramienta útil que muchos paganos, y otras personas, usan para moler y mezclar. hierbas e ingredientes secos juntos durante un trabajo mágico. El juego consta de dos piezas: el mortero, que suele ser un cuenco, aunque también puede ser plano, y el mortero, que se sostiene en la mano. El extremo ancho del mortero, que tiene la forma de un bate de béisbol, a menudo se desbasta para ayudar a moler y triturar hierbas, resinas o cualquier otra cosa con la que esté trabajando.

¿Sabías?

• La mayoría de las civilizaciones a lo largo del tiempo han utilizado algún tipo de herramienta para moler y triturar para preparar hierbas, cereales y otros artículos para el consumo.
• El mortero es una gran herramienta para usar con hierbas secas o frescas.
• Tenga dos juegos: uno para hierbas y artículos comestibles y otro para aquellos que no son seguros para comer.

Historia de morteros y majaderos

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Curiosamente, el uso del mortero se relaciona con la herboristería temprana a través del mundo de la farmacia. La Facultad de Farmacia de la Universidad de Arizona dice que la historia del uso de mortero y maja está ligada a la evolución de los estudios farmacológicos, y que el cuenco y la herramienta de molienda emparejados se remontan a los antiguos egipcios.

Se mencionan en elPapiro de Ebers, el documento médico más antiguo que se conserva, e incluso en el Antiguo Testamento (Números 11: 8 y Proverbios 27:22) ... A lo largo de la historia registrada, se han utilizado morteros y majaderos para la preparación médica. La composición era una habilidad importante, vital para las prácticas de la farmacia y la medicina. Los medicamentos compuestos fueron “hechos desde cero”, personalizados para satisfacer las necesidades de un paciente. Un farmacéutico molería los ingredientes apropiados con un mortero para crear un compuesto especializado.

La mayoría de las civilizaciones a lo largo del tiempo han utilizado algún tipo de herramienta para moler y triturar para preparar hierbas, cereales y otros artículos para el consumo. Las tribus nativas americanas a menudo incorporaron piedras planas en la preparación de alimentos, usándolas para triturar semillas, granos, nueces y más. En algunas partes de Asia, una piedra y una paleta de madera son el método preferido para moler carne parakebbeh, y tanto los romanos como los egipcios usaban una herramienta tipo mortero y maja para preparar brebajes medicinales. En la península de Yucatán en México, se instalan grandes mesas de molienda con hendiduras para el maíz y otros granos que se muelen a mano, utilizando grandes rocas como mortero.

Kate Angus deEl AtlánticoSeñala que alguna versión de esta herramienta ha existido durante unos diez mil años. Ella dice que con el tiempo, los juegos de mortero y maja han aparecido en una variedad de tamaños, materiales y estilos. Si bien los químicos y farmacéuticos han usado tradicionalmente pequeños juegos de porcelana para moler compuestos químicos, en algunas partes del Medio Oriente se utilizan morteros de dos a tres pies de ancho para triturar la carne en kibbeh.

Los habitantes de Chalon y Mutsun en el Valle de Salinas de California trituran bellotas y granos tallando depresiones poco profundas en el lecho de roca. En Papua Nueva Guinea, los morteros a menudo se tallan en elaboradas cabezas de aves; los taínos, una tribu indígena del Caribe, usaban pequeñas figuras dotadas de enormes falos. Aún así, los elementos esenciales del diseño siguen siendo los mismos: un cuenco y un palo, utilizados para triturar y moler.

En Europa, el diseño que conocemos hoy como el juego tradicional de mortero y maja parece haber estado en uso desde alrededor del siglo XV. Los boticarios y herbolarios los usaban para moler plantas y resinas, y los cocineros los incluían como parte de su preparación habitual de comidas, triturando especias, hierbas y otros ingredientes.

Usando su mortero y majadero

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Coloque sus hierbas, especias u otros productos secos en el tazón y manténgalo firme con una mano. Usando el otro, sostenga el mortero. Al presionar el mortero hacia abajo en el mortero y moverlo hacia adelante y hacia atrás, puede moler y mezclar las hierbas u otros elementos para realizar hechizos. Esta es una gran herramienta para usar si está usando hierbas secas que pueden estar en trozos grandes. Tambien funciona muy bien con hierbas frescas , porque el movimiento de molienda del mortero ayudará a liberar los aceites esenciales de las hojas.

Si va a comenzar a usar un mortero, es una muy buena idea tener dos diferentes; de esta manera, puede usar uno exclusivamente para hierbas y artículos que pueden ser tóxicos, y el otro para materiales comestibles.

Los juegos de mortero y maja vienen en una variedad de materiales y, por lo general, puede encontrar uno en la tienda de suministros de cocina de su localidad. Están disponibles en porcelana, madera, mármol e incluso metal. En América del Sur, una gran piedra porosa llamadamolca jetese utiliza para moler cereales y verduras. Son bastante anchos y de buen tamaño; si está trabajando con artículos grandes como maíz o trigo, considere usar uno de estos en lugar del mortero más pequeño.