Cómo celebran los ucranianos la Pascua
Para los ucranianos, que son principalmente cristianos ortodoxos, la Pascua es la fiesta religiosa más importante del año. Así es como celebran esta festividad sagrada.
semana Santa
La Gran Cuaresma ortodoxa ucraniana es un tiempo de abnegación y abstinencia de toda carne, aves y sus derivados. En algunas familias, no se permiten huevos, queso, leche, mantequilla e incluso pescado. Domingo de palma (Shutkova Nedilia) marca el final de la Cuaresma. La gente toma ramas de sauce (las primeras plantas que florecen) para ser bendecidas en una iglesia en lugar de palmeras, que en gran parte no están disponibles y son caras en Ucrania. Se llevan a casa y se colocan detrás de iconos e imágenes sagradas. Que sigue Domingo de palma son días de servicios religiosos y preparación de alimentos previos al Domingo de Resurrección.
Jueves Santo y Viernes Santo
Antes del Jueves Santo (Velykyi chetveroKhrysta strasty), que conmemora la pasión de Cristo, hay que limpiar todo, plantar jardines, terminar el trabajo de campo, preparar la ropa para la misa dominical, preparar el pysanky y cocinar y hornear. Después del Jueves Santo no se realiza ningún trabajo. En cambio, se presta atención a los servicios religiosos y los toques de último momento en el hogar, como poner ropa de cama bordada, etc.
El Viernes Santo (Velykodnia Piatnytsia), la iglesia a menudo establece unplachenytsiaque representa la tumba de Cristo para que los adoradores oren. Bendición de las cestas de comida (Sviachenia) tiene lugar el Sábado Santo o Domingo de Resurrección, según las costumbres de la región.
Bendición de las cestas
Las cestas de mimbre con comida se llevan a la iglesia en la mañana de Pascua (en otras regiones esto se hace el Sábado Santo). Una vela de cera de abejas decorada entra en la canasta y se enciende durante la bendición en la iglesia. Algunos tipos de alimentos que puede encontrar en una de estas cestas incluyen:
- Mierda: Una hogaza de pan redonda con huevo, a veces decorada con símbolos religiosos hechos de masa
- Abuela ucraniana: un pan alto y cilíndrico a menudo horneado en una lata de café como el rusokulich
- Pysanky: huevos decorados con el método resistente a la cera
- Krashanky: Huevos de colores
- Shynka: jamón
- Cordero
- Kovbasa: embutido
- Krín: rábano picante a veces mezclado con remolacha rallada
- Maslo: mantequilla a menudo en forma de cordero
- Pan de ternera
- Tocino ahumado
- Queso, a menudo en forma debultoopaskha
- pan de centeno
- Sal
- Otras especialidades regionales
Domingo de Pascua (Paska)
Los asistentes a la iglesia en la misa del domingo de Pascua se saludan con¡Cristo resucitado! ¡Verdaderamente resucitará!(Khrystos voskres! Voistynu Voskrese!), que significa '¡Cristo ha resucitado! ¡De hecho, ha resucitado! Posteriormente, se devora el contenido de la canasta para el desayuno y se coloca la vela en el centro de la mesa y se enciende.
La comida se deja en la mesa todo el día para que la gente pique como mejor le parezca y para que las mujeres de la casa puedan descansar y disfrutar de las vacaciones. El contenido de la canasta, sin embargo, es solo una pequeña porción de la deliciosa crema para untar en la mesa. A menudo,holubtsi(repollo relleno), puré de papas, salsa,pirohovarenyky(albóndigas rellenas), verduras calientes, ensaladas frías,studenetz(patas de cerdo en gelatina) ysalchison(headcheese) también se sirven. Muchos postres, incluidosSyrnyk(tarta de queso similar a la polacatarta de queso), rollo de semillas de amapola similar al makowiec polaco, tortas de merengue, galletas y otras delicias decadentes.
